خدمات تخصصی راه اندازی فست فود از صفر تا صد

سانتریفیوژ

یکی از تجهیزات بسیار کلیدی در هر رستوران و فست فود، دستگاه سانتریفیوژ می باشد. سانتریفیوژها وظیفه تخلیه هوای داخل آشپزخانه را بر عهده دارند. با توجه به اینکه در آشپزخانه های رستوران ها و فست فودها به دلیل پخت های فراوان و انبوه دود و حرارت بالایی ایجاد می شود، این مجموعه ها ناچار هستند که ابتدا به ساکن و قبل از راه اندزی فست فود یا رستوران خود اقدام به تعبیه سیستم تهویه داخل آشپزخانه بنمایند. یکی از اشتباهات رایج در زمان راه اندازی فست فود یا رستوران این است که برای کاهش هزینه برخی از سرمایه گذا... ادامه مطلب


روش بوفه در فست فودها و رستورانها

گروه فوق تخصصی iranhfc به صاحبان فست فودها و رستوران ها روش پذیرایی بوفه را معرفی و تجهیزات لازم جهت راه اندازی فست فود ، رستوران یا کافی شاپ را در اختیار شما قرار میدهد : (Buffet Service) روش بوفه : در این روش الف: مقدار و حجم غذا کاملا در اختیار میهمان بوده و میهمان میتواند به دفعات به بوفه مراجعه کند و از هر نوع غذا و نوشیدنی به انتخاب خود به میزان دلخواهش استفاده کند. در این روش پذیرایی صرفاً تامین و سرو غذا به تنهایی مهم نیست بلکه رضایت و احترام به میهمان نیز مطرح است و به همین دلیل برای رس... ادامه مطلب


رشد فرهنگی پرسنل فست فود

با توجه به رقابتی شدن بازار فست فود ها و راه اندازی فست فودهای حرفه ای در تمامی کشور در اینجا بر آنیم که یکی از مهمترین موارد در راه اندازی فست فود را که همان منابع انسانیست از نظر فرهنگی مورد بررسی قرار دهیم. در برنامه ریزی های قبل از راه اندازی فست فود تاکید بر آن داشتیم که بازار هدف خود را بشناسید. شناخت بازار هدف تنها محدود به توان مالی آنها نخواهد شد بلکه مهمترین فاکتور در شناخت بازار هدف – مشتریان بحث فرهنگ و رسوم می باشد. در اینجا ما می خواهیم به این نکته اشاره کنیم که شما باید در ز... ادامه مطلب


راه اندازی رستوران ارگانیک

امروزه شغل راه اندازی رستوران یکی از پر طرفدارترین و پر درآمد ترین شغل ها به حساب می آید. اما برای سرمایه‌گذاری در رستوران حتما باید نکاتی را رعایت کرد و از قبل تحقیقات لازم را انجام داد و با متخصصان مشورت کرد تا موفق بود. در غیر این صورت با افزایش روز به روز رستوران ها و افزایش رقابت امکان شکست از همان ابتدای شروع کار وجود دارد. یکی از نکات مهمی که در راه اندازی رستوران مهم است ایده های نو وخلاقانه می باشد که برای مردم جذابیت و نوآوری داشته باشد. یکی از ایده هایی که هنوز در کشور رواج زیادی پیدا... ادامه مطلب


دستیاران مدیر در فست فودهای زنجیره ای

یک مدیر کل در نهایت فعالیت های خود مسئولیت عملیات و کارهای یک فست فود یا رستوران میباشد. به طور معمول یک مدیر در حالی که تفکر گسترش فعالیت های خود را بصورت زنجیره ای در سر دارد باید با استخدام چند دستیار مدیر برای کار خود استخدام نماید تا در ادامه به راحتی بتواند به کارها رسیدگی کرده و در غیاب وی نیز کسب وکار دچار مشکل خاصی نگردد. وظایف و کارهای که دستیاران مدیر دارند هرکدام می توانند اختصاصی و هر کدام می توانند عمومی و کلی باشند. زمان بندی : در مواقعی ممکن است که مدیر کل از دستاران خود سوالات ب... ادامه مطلب


حقوق پرسنل فست فود

یکی از معضلات بسیاری از فست فود دارن و رستوران داران محاسبه حقوق پرسنل در فست فود و رستوران می باشد. حقوق پرسنل در فست فود و رستوران عموما به اشکال زیر پرداخت می گردد: ⦁ اداره کار: در این مدل حقوق بر اساس اداره کار که آن نیز بر اساس ساعت کاری تنظیم شده است پرداخت می گردد. این مدل در کمتر فست فود و رستورانی اجرا می گردد. و اصولا این مدل مدل مناسبی برای سنجش عملکرد پرسنل نیست و به نوعی حق هر دو طرف پایمال می گردد. ⦁ حقوق ثابت: در این مدل صاحبان فست فود یا رستوران با پرسنل روی یک عددی به تفاهم می ر... ادامه مطلب


چه فرصتها و چه تهدیدهایی در صنعت رستوران وجود دارد

راه اندازی فست فود راه اندازی کافی شاپ راه اندازی رستوران

در ابتدای سال ۲۰۰۰ میلادی حرکت های قوی و مستحکمی در صنعت رستوران داری برداشته شده است. این حرکت ها بسته به شرایط سوار موجی از تغییرات فرهنگی در امریکا به سبب خوردن مواد غذایی فست فودی شده است. رستوران های که در کار خود بسیار سریع هستند و وعده های غذایی را به سرعت و به عنوان زنجیره مواد غذایی سنتی که حاوی مواد اولیه و تشکیل دهنده سالم ، تاز در اختیار مردم می گذارند. درک فرصت ها متمایز و تهدیدات در حال حاضر در این بخش بازار می تواند به شما بیشتر این امکان را بدهد تا بتوانید یک رستوران با سرعت بالا... ادامه مطلب


چگونه در فست فود غذای سالم بخوریم؟

اگر شما هم مدام نگران انواع خوراکی‌هایی هستید که جز خوردنشان چاره‌ای ندارید، اگر حداقل یک وعده از غذاهای روزانه‌تان را باید بیرون از خانه باشید، اگر هر روز با نکات ترسناک و تازه‌ای در مورد سلامتی و بیماری مواجه می‌شوید که بیشر و بیشتر نگرانتان می‌کنند، یا اگر قصد راه اندازی فست فود سالم را دارید، این مقاله دقیقا مختص شماست. انجمن دیابت آمریکا برای این که بتوانید در رستوران‌های فست‌فود،سالم‌ترین انتخاب‌ها را داشته باشید،‌ پیشنهادهایی ارائه کرده است که آن‌ها را در ادامه می‌خوانید: ۱٫ سعی کنید فقط ... ادامه مطلب


چگونگی شروع یک کسب و کار مانند رستوران (قسمت دوم)

همانطور که در قسمت قبل گفته ایم شروع راه اندازی یک کسب و کاری مانند رستوران شامل مراحل و دغدغه های خاصی می باشد که به معرفی بعضی از آنان پرداخته ایم و در این مقاله نیز ادامه آن مقاله ی قبلی را پیش خواهیم گرفت. توسعه یک طرح کسب وکار : مانند هر نوع دیگری از از کسب و کارها رستوران نیز به یک طرح و ایده برای کسب و کار مختصر نیاز دارد. این برنامه باید شامل اما نه محدود به مفهوم کلی باشد . هدف از رستوران خود را باید بررسی نماییم اطلاعات مالی خاص ، منو ، قیمت گذاری ، تجهیزات و دیگر جزئیات ، یک برنامه تب... ادامه مطلب


چگونگی شروع یک کسب و کار مانند رستوران (قسمت سوم)

آشنایی با مقررات ایمنی : رستوران ها در برابر تنظیم و نظارت این مقررات وضع شده شاید گاهی اوقات دچار مشکل شده و در کار انان مخل باشد. سازمان های نظارتی با رستوران های که جدیدا راه اندازی شده اند کار خواهند کرد ونکات ضروری را همیشه به آنان گوش زد خواهند کرد و برای کمک به آن ها تا بتواند تمام کارهای خود را بر پایه اصول و مقررات انجام دهند کارهای زیادی را انجام خواهند داد. استخدام کارمندان : یکی از مهم ترین و بزرگترین چالش های که رستوران ها با آن مواجه هستند کمبود نیروی انسانی واجد شرایط برای انجام ک... ادامه مطلب